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Feuilleté de magret de canard

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Facile ◷ 35 min ♙ 2
Feuilleté de magret de canard

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • 30 g beurre
  • poivre
  • persil haché
  • 2 Magrets de Canard
  • 300 g champignons
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 échalotes
  • 1 gousse ail
  • 15 g pains ( 1 petite tranche)
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe crème

Préparation

  1. Hacher les échalotes, l'ail, les champignons, ajouter le persil et poêler ce mélange dans de l'huile d'olive jusqu'à évaporation du jus.
  2. Assaisonnez et mettre cette préparation de côté.
  3. Saisir les magrets en ayant pris soin d'inciser la peau, une fois dorés les réserver.
  4. Ajouter la mie de pain, l’œuf et la crème dans la préparation refroidie.
  5. Mélanger le tout et en recouvrir les magrets.
  6. Emballer chaque filet dans dans la pâte feuilletée, souder les bords de la pâte et badigeonner de jaune d’œuf.
  7. Enfourner au four 20 min à 180°C (thermostat 6).