Feuilleté de saumon cru au poireau
Ingrédients
- 1 poireau
- 2 pavés de saumon crus
- 1 pâte feuilletée
- boursin ail et fines herbes
- 1 jus de citron
- 1 oeuf
Préparation
- Préchauffer le four (Th 6).
- Nettoyer le poireau, le couper en fine lamelles.
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Faire bouillir de l'eau et y verser les lamelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Enlever la peau des pavés de saumon et les couper en deux.
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Placer sur une plaque la pâte feuilletée coupée en quatre.
- Sur chaque part de pâte feuilletée y déposer un morceau de saumon, le salé, mettre quelques gouttes de citron, étaler une cuillère à soupe de boursin, ajouter du poireau et refermer complètement le feuilleté.
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Etaler, à l'aide d'un pinceau, l'oeuf battu sur le feuilleté et enfourner thermostat 6 pendant 15 mn (jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré).
