Versez la farine et le sucre dans un saladier et mélangez l’ensemble avec un fouet.
Ajoutez 3 œufs entiers, fouettez vivement pour obtenir un mélange homogène, puis ajoutez 2 œufs et mélangez encore. Incorporez les 3 derniers œufs, mélangez de nouveau énergiquement.
Versez le lait petit à petit et mélangez, puis le rhum tout en continuant à fouetter.
Beurrez deux moules à manqué de 24 x 28 cm et répartissez les pruneaux dans les moules. Versez la pâte par-dessus avec une louche pour éviter aux pruneaux de remonter à la surface.
Faites cuire 25 à 30 mn, le far doit être bien doré sur tout le pourtour.
A la sortie du four, badigeonnez le far avec le beurre demi-sel et laissez-le légèrement tiédir avant de le déguster.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)
