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Feuilletés aux champignons faciles

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Très facile ◷ 1h ♙ 7
Feuilletés aux champignons faciles

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 100 g gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 botte persil frais
  • 30 g farine
  • 300 g pâtes feuilletées prête à dérouler
  • 700 g champignons de Paris congelés
  • 2 échalotes
  • 1 botte cerfeuil frais ou déshydraté
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe lait

Préparation

  1. Faites décongeler les champignons. Egouttez-les.
  2. Hachez les échalotes.
  3. Dans une sauteuse, mettez 25 g de beurre et les échalotes sur feu doux pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez les champignons et le reste du beurre, salez et poivrez.
  5. Augmentez le feu et laissez cuire 10 minutes,remuez de temps en temps.
  6. Ensuite, versez la crème dans la sauteuse. Laissez frémir 5 minutes, la sauce doit épaissir et réduire.
  7. Hors du feu, ajoutez le persil et le cerfeuil, la moitié du gruyère et 1 jaune d'oeuf. Mélangez et laissez refroidir.
  8. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 8).
  9. Etalez la pâte.
  10. Coupez des carrés afin d'en obtenir 7.
  11. Répartissez la préparation aux champignons au centre.
  12. Fermez vos carrés comme un petit paquet en pinçant les pointes ensemble. Bien souder les bords toujours en pinçant.
  13. Badigeonnez avec un pinceau de jaune d'oeuf mélangé au lait.
  14. Mettez sur une plaque de cuisson sur une feuille de papier sulfurisée
  15. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
  16. A la sortie du four parsemez de gruyère râpé.