Retour aux résultats

Feuilletés aux épinards et 2 fromages

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Feuilletés aux épinards et 2 fromages

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 aubergine
  • 4 feuilles brick
  • 250 g ricotta
  • 50 g feta
  • 400 g épinards (frais ou surgelés)
  • ⅔ feuille de basilic

Préparation

  1. Préparer les épinards en les faisant cuire. Egoutter, et reserver.
  2. Découper l'aubergine en cubes (aussi petits que possible), et la faire revenir à la poêle, dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  3. Dans un saladier, bien mélanger la ricotta, la feta, le basilic ciselé, les épinards, et l'aubergine.
  4. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, et continuer à mélanger.
  5. Saler, poivrer.
  6. Etaler les feuilles de brick, et les badigeonner d'huile d'olive (la cuillère restante devrait suffire).
  7. Placer la farce au centre, et les replier de manière à bien emprisonner la farce.
  8. Rebadigeonner ensuite d'huile, la partie supérieure du feuilleté, afin qu'il dore au four.
  9. Les mettre au four, préalablement préchauffé à 180 °C (thermostat 6).