30petits boudins antillais ou 30 rondelles de 1,5 cm coupées dans du boudin noir
1 kg de pâte feuilletée surgelée
1 jaune d'œuf
Préparation
Faites dégeler la pâte feuilletée plusieurs heures à l’avance en la laissant dans son emballage au réfrigérateur. Etendez-la au rouleau sur la table légèrement farinée.
Posez chaque boudin, ou chaque morceau de boudin sur la pâte, découpez tout autour un rectangle de façon à envelopper le boudin. Posez les boudins enrobés sur la plaque du four légèrement beurrée, dorez chaque feuilleté avec le jaune d’œuf. Faites cuire 20 mn à four chaud, 180° (th6).
Dressez sur le plat de service et servez sans attendre.
