225 g(1/2 lb) fines lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
30 ml(2 c. à table) sauce hoisin
15 ml(1 c. à table) sauce soya
5 ml(1 c. à thé) huile de sésame
10 ml(2 c. à thé) fécule de maïs
15 ml(1 c. à table) coriandre fraîche, hachée finement
1 gousse d'ail hachée
125 ml(1/2 tasse) beurre ou margarine
15 ml(1 c. à table) sauce tabasco (facultatif)
8 feuilles de p,te filo de 30 cm x 42 cm (12 po x 17 po)
graines de sésame
Préparation
Dans un bol, mélanger le poulet, les sauces, l’huile, la fécule, la coriandre et l’ail. Couvrir et laisser reposer au moins 15 minutes à la température ambiante.
Préchauffer le four à 220°C (425°F).
Dans une petite casserole chaude, à feu moyen, faire fondre le beurre avec la sauce Tabasco.
Couper chaque feuille de p,te filo en deux pour obtenir deux rectangles de 30 cm x 21 cm (12 po x 8½ po).
Badigeonner un côté de beurre et plier pour obtenir des rectangles de 30 cm x 10,5 cm (12 po x 4½ po). Couper en deux pour obtenir deux rectangles de 15 cm x 10,5 cm (6 po x 4¼ po).
Au centre de chaque rectangle, déposer une petite quantité de poulet mariné (environ 5 ml/1 c. à thé).
Replier les deux extrémités de chaque rectangle vers l’intérieur, puis rabattre les côtés de la p,te vers le centre.
Sceller avec un peu de beurre pour former des feuilletés d’environ 5 cm x 2,5 cm (2 po x 1 po).
Déposer les feuilletés sur une plaque à biscuits.
Les badigeonner avec le reste de beurre et parsemer de graines de sésame.
Cuire au four 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les feuilletés soient légèrement dorés.
