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Fèves au chorizo rapide

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Fèves au chorizo rapide

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • ½ oignon
  • 1 ½ kg de fèves
  • 225 g chorizo
  • 25 cl vin blanc

Préparation

  1. Faites tout d'abord chauffer à feu très doux une sauteuse avec l'huile.
  2. Écossez vos fèves, vérifiez que vous avez bien enlevé toutes les petites queues en haut de la graine.
  3. Ensuite émincez votre oignon ou coupez-le en lamelles à votre convenance. Coupez le chorizo en tranches plus ou moins fines selon vos goûts.
  4. Mettez le chorizo, l'oignon et les fèves à cuire pendant 3 minutes à feu fort en couvrant la sauteuse.
  5. Découvrez, ajoutez le vin progressivement, tout en remuant.
  6. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes environ (n'hésitez pas à goûter pour vérifier la cuisson des fèves).