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Fiadone
Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Ingrédients
- 300 g sucre
- orange
- 450 g brocciu ) ou fromage frais de brebis corse
- 5 oeufs
- 2 cuillères à soupe eau de vie de fruits
- 5 cl caramel liquide
- 1 cuillère à soupe sirop d'orgeat
Préparation
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Verser le caramel dans le fond d'un moule à manqué et le mettre 20 mn au congélateur.
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Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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Fouetter le sucre avec 2 oeufs entiers et 3 jaunes. Ajouter le fromage, puis le zeste d'orange, l'eau de vie et le sirop d'orgeat. Bien mélanger.
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Incorporer les 3 blancs battus en neige avec une pincée de sel.
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Verser dans le moule et faites cuire 40 mn à thermostat 5-6 (170°C) en surveillant le dessus du gâteau.
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Servir froid.
