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Figues à la vanille

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Très facile ◷ 3 min ♨ 15 min ♙ 1 personne
Figues à la vanille

Ingrédients

  • 4 figues de 35 g
  • 10 g de beurre
  • 20 ml de porto
  • quelques goutte(s) d'extrait de vanille
  • poivre
  • sucre (facultatif)
  • une bouilloire de 1 l
  • un conteneur en plastique d'1,5 l
  • une assiette
  • une cuillère

Préparation

  1. Couper les figues en quatre. Enlever le pédoncule.
  2. Mettre figues, beurre, porto, vanille, poivre (et sucre) dans le sac. Bien appuyer pour chasser l’air. Fermer avec l’attache.
  3. Cuisson
  4. Faire bouillir 1 litre d’eau dans la bouilloire. Placer le sac au fond du conteneur, collet vers le haut. Verser l’eau bouillante. Couvrir.
  5. Après 8 minutes, jeter l’eau.
  6. Ouvrir le sac. Verser son contenu dans l’assiette.
  7. Cuisson 5 minutes pour faire bouillir l’eau.
  8. 9 minutes pour cuire et présenter le plat.
  9. Recette extraite de Cuisiner, en tout temps, en tout lieux, par Jean-Philippe Derenne, éditions Fayard.