Préchauffer le four à 200 °C. Fendre les figues en 4. Dans un plat à gratin, disposer les figues et saupoudrer de sucre. Faire chauffer le vin rouge avec 50g de sucre. Et porter à ébullition. Verser ensuite dans le plat à gratin sur les figues. Cuire pendant 15 minutes à 200°C
Finition et dressage
Une fois les figues cuites, récupérer les figues et les disposer dans des assiettes creuses, réduire le jus de cuisson et napper les figues avec. Agrémenter d’un sorbet framboise.
