Retour aux résultats

Filet de cabillaud à la moutarde à l'ancienne

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 1h ♙ 4
Filet de cabillaud à la moutarde à l'ancienne

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 4 cuillères à soupe crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne (même plus selon les goûts)
  • persil
  • 4 filets lieu noir

Préparation

  1. Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Hachez finement les oignons.
  3. Répartissez les oignons hachés dans 4 petits plats à gratin individuels.
  4. Salez et poivrez chaque côté des filets de cabillaud.
  5. Badigeonnez-les de moutarde à l'ancien et déposez-les dans chaque plat.
  6. Ajoutez l'huile d'olive, du persil et environ un demi-verre d'eau dans chaque plat. Photo de l’étape 6
  7. N'hésitez pas à saler et poivrer à nouveau.
  8. Enfournez.
  9. Au bout de 40 minutes (quand le poisson est cuit), ajoutez la crème fraîche et éventuellement un peu de moutarde.
  10. Ajustez l'assaisonnement.
  11. Remettez les 4 plats au four encore 5 minutes.
  12. A la sortie du four attendez quelques minutes avant de déguster. Photo de l’étape 12