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Filet de dorade aux graines de sésame

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◷ 5 min ♨ 10 min ♙ 1 personne
Filet de dorade aux graines de sésame

Ingrédients

  • 110 g de dorade
  • 1 œuf
  • des graine de sésames
  • 2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomates
  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • 80 g de pâtes fraîches cuites

Préparation

  1. Trempez le filet de dorade dans l’œuf puis dans les graines de sésames.
  2. Frire à la poêle le filet dans de l’huile et le beurre quelques minutes de chaque côté.
  3. Découpez une tomate en éventail puis déposer entre chaque tranche 1 rondelle de concombre.
  4. L’assaisonner d’huile, de thym plus un filet d’huile d’olive.
  5. Faire cuire 5 minutes au four avec les pâtes déjà cuites.
  6. Découpez un citron en zigzag.
  7. Dressage :
  8. - Dressez l’assiette.
  9. - Accompagnez d’une purée de tomate, basilic.