huile d'olive juste pour huiler le plat au fond (l'huile de noix ne peut chauffer autant et est donc à réserver pour la sauce qui sera versée sur le plat)
sel
1 orange de montagne
1 cuillère à café Ras el Hanout
1 cuillère à café gingembre
2 courgettes
1 cuillère à café cumin
poivre de sichuan (parfait pour le sucré salé ou les desserts)
2 cuillères à café miel
400 g lieu noir noir
3 échalotes
2 cuillères à soupe soja
3 cuillères à soupe huile de noix
ciboulette sèche (je l'achète dans ce cas en herboristerie ou elle est traitée naturellement et a du gout) ou fraiche.
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Huilez votre plat à l'huile d'olive.
Alternez ensuite une couche d’échalotes, le lieu, viennent ensuite une couche d'orange (pelée à vif), et après les courgettes.
Faire une sauce avec la sauce soya, le miel (préalablement fondu) et l'huile de noix.
Parsemez le plat avec les épices et les herbes et versez ensuite la sauce que vous avez préparée sur le plat.
Fermez ensuite le plat et mettez au four pendant 45 min.
