Filet de merlan en papillotes
Ingrédients
- sel
- beurre
- poivre
- 4 carottes
- 4 filets merlan
- 250 g champignons de Paris
- 4 échalotes
- jus de citron
Préparation
- Râper les carottes et les faire revenir 5 minutes dans du beurre.
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Emincer les champignons et les faire revenir 5 minutes dans du beurre également. Emincer les échalotes.
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Disposer un filet de merlan au centre d'une feuille d'aluminium, saler et poivrer les deux côtés.
- Mettre d'un côté du filet des carottes, de l'autre les champignons,
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arroser le poisson de citron et recouvrir d'échalotes
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Fermer les papillotes et cuire 25 mn à 200°C (thermostat 6/7).
