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Filet de porc framboisine

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Très facile ◷ 15 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Filet de porc framboisine

Ingrédients

  • 800 g filet de porc
  • 1 oignon haché
  • 150 g demi-glace
  • 250 g framboises surgelées
  • 120 mlporto
  • sel, poivre
  • 2 cuillère(s) à soupebeurre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350⁰F.
  2. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Y faire colorer la viande 3 minutes.
  3. Transférez le filet de porc dans un plat allant au four et enfournez 20 minutes.
  4. Versez le porto dans la sauteuse pour déglacez. Laissez réduire le jus de cuisson de moitié. Versez la demi-glace, ajoutez les fruits, baissez à feu doux et laissez compoter 2minutes.
  5. Retirez le filet de porc du four. Découpez en tranches épaisses et servez-le accompagné de la sauce framboisine.