Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Pelez l’oignon et émincez-le. Pelez les gousses d’ail, ôtez les germes et écrasez à l’aide d’un presse-ail. Coupez les filets de poulet en gros morceaux et assaisonnez-les avec la sauce soja, un peu de poivre et l’huile de coco.
Disposez le poulet avec l’ail et l’oignon dans un plat adapté au Airfryer. Mélangez le tout et faites précuire 5 min à 180 °C. Sortez le plat et ajoutez la pâte de curry vert. Arrosez de 200 ml de lait de coco. Mélangez bien.
Faites cuire au Airfryer à 180°C pendant 15 minutes. Ajoutez l’autre moitié du lait de coco et mélangez à nouveau. Relancez le Airfryer à 180 °C durant 15 minutes. Vérifiez la cuisson du poulet (si nécessaire, prolongez de 5 min).
Parsemez de coriandre ciselée et servez bien chaud avec du riz.
