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Filet de sole, sauce tomate et fines herbes

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◷ 20 min ♨ 20 min ♙ 1 personne
Filet de sole, sauce tomate et fines herbes

Ingrédients

  • * 1 filet de sole
  • * 1 cuillère à soupe de margarine.
  • * 1 boite(s) sauce tomate aux fines herbes.
  • * 1 boite(s) tomates broyées.
  • * 1/2 tasse(s) sauce chili.
  • * 2 cuillère à café de cassonade.
  • * 1/4 cuillère(s) à café de sauce worcestershire.
  • * 1/2 cuillère(s) à café de thym
  • * 1/2 cuillère(s) à café persil séché.
  • * 1/2 cuillère à thé basilic
  • * sel et poivre (au goût).

Préparation

  1. 1* Dans une poêle antiadhésive :
  2. - Faire fondre la margarine à feu moyen.
  3. - Faire cuire le poisson pendant 3 minutes de chaque coté ou jusqu’a ce que la chair soit opaque.
  4. - Amener les tomates à consistance liquide dans un mélangeur.
  5. - Versez- les dans une casserole.
  6. 2* Ajouter :
  7. - La sauce chili.
  8. - La cassonade.
  9. - La sauce Worcestershire.
  10. - Les piment broyées.
  11. - Le thym.
  12. - Le persil.
  13. - Le basilic.
  14. - Le sel.
  15. - Le poivre.
  16. 3* Mélanger et porter à ébullition.
  17. 4* Baisser le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  18. 5* Remettre le poisson dans la poêle quelque instants avec de la sauce pour le réchauffer.
  19. NOTE : Cette sauce peut accompagner des côtelettes de porc ou bien de la saucisse.