Filet mignon à la crème et pommes de terre confites

Ingrédients

Préparation

1. Faire revenir 5 petites minutes le filet mignon avec du vinaigre balasamique dans une cocotte.
2. L'installer dans un plat à gratin, le badigeonner de moutarde, le saler, et installer dessus les oignons émincés.
3. Poser tout autour les pommes de terre épluchée, et enfourner à 180°C / thermostat 6 (mettre un peu d'eau pour éviter que ca colle).
4. En milieu de cuisson, (au bout de 30 min) napper de la moitié de la briquette de crème.
5. Veiller à bien retourner toutes les 10 min environ les pommes de terre pour qu'elles restent moelleuses et tendres.
6. Avant la fin de la cuisson, napper avec le reste de crème, tout en retournant souvent les patates.
7. Servir bien chaud !