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Filet mignon à la bière et au saint-nectaire

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Très facile ◷ 1h15 ♙ 4
Filet mignon à la bière et au saint-nectaire

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 40 cl crème fraîche
  • huile
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 filet mignon de porc
  • 50 cl bière blonde du nord
  • 300 g saint-nectaire

Préparation

  1. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire dorer le filet mignon avec une cuillère à soupe de farine.
  2. Ajouter les 50 cl de bière, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 h 30 (tout dépend de la grosseur du filet).
  3. Couper le saint-nectaire en petits cubes. Ajouter à la crème fraîche.
  4. Quand la viande est cuite, mettre dans la sauteuse le fromage et la crème. Couvrir et laisser fondre doucement.
  5. Poivrer et saler à votre convenance. Photo de l’étape 5