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Filet mignon au poivre

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Très facile ◷ 2 min ♨ 10 min
Filet mignon au poivre

Ingrédients

  • 4 tourne dos d'environ 180 g chaque.
  • 3 cuillère(s) à soupe de poivre noir concassé.
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillère(s) à soupe de brandy
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde.
  • 4 cuillère(s) à soupe de crème.

Préparation

  1. Préparation:
  2. - Incrustez le poivre concassé dans la viande, en vous aidant avec les mains.
  3. - Dans une poêle, chauffez le beurre et faites saisir les tournedos environ 6-8 minutes (selon les goûts).
  4. - Arroser-les avec du brandy.
  5. - Faites flamber.
  6. - Hors du feu, versez la crème dans la poêle, ajoutez la moutarde et mélangez jusqu’à
  7. Obtention d’un mélange onctueux.
  8. -Servez immédiatement.