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Filet mignon aux épices

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Filet mignon aux épices

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 4 clous de girofle
  • 1 cuillère à café piment doux
  • 10 grains de poivre vert
  • 3 cardamome
  • 3 cuillères à soupe miel
  • 1 filet mignon de porc
  • 1 cuillère à café baies roses
  • 3 cuillères à soupe sauce soja

Préparation

  1. Détaillez le filet mignon en tranches. Salez-les. Mettez-les à colorer dans une sauteuse, avec l'huile.
  2. Pilez toutes les épices ensemble puis ajoutez ces épices à la viande.
  3. Laissez mijoter à feu doux 15 à 20 min. Retournez la viande à mi-cuisson. Egouttez-la. Réservez-la au chaud sur le plat de service.
  4. Déglacez la poêle avec la sauce soja et le miel. Donnez un bouillon. Nappez les médaillons de porc avec cette sauce.