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Filet mignon aux olives et au romarin

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Filet mignon aux olives et au romarin

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 branche romarin
  • 1 filet mignon de porc
  • ail
  • 1 poignée olives noires

Préparation

  1. Piquer le filet mignon en plusieurs endroits et y insérer des morceaux d'ail. Le saler et le poivrer sur toutes ses faces.
  2. Dans une petite cocotte, faire chauffer l'huile d'olive.
  3. Mettre le filet mignon à revenir de tous les côtés.
  4. Quand il est bien coloré, baisser le feu, ajouter le romarin et les olives noires et laisser cuire à couvert.
  5. Si besoin, on peut rajouter un peu d'eau pour déglacer, mais pas trop !