Filet mignon de porc à l'ananas
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 10 cl crème fraîche
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1 filet mignon de porc
- 1 boîte ananas en tranches (garder la boîte comme moyen de mesure)
Préparation
- Faire revenir le filet dans du beurre, ajouter l'oignon émincé, du sel et du poivre.
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Quand ils sont dorés, ajouter le jus de la boîte d'ananas plus 1/2 boîte d'eau. Laisser mijoter 30 mn.
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Ajouter les tranches d'ananas et le gingembre. Faire réchauffer le tout en rajoutant la crème. La sauce doit être très réduite, sinon poursuivre la cuisson.
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Servir avec du riz parfumé.
