Filet mignon de porc aux oignons
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 noix beurre
- 2 oignons moyens
- 2 cuillères à café fond de veau (déshydraté)
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 filets mignons de porc
- 1 petite boîte champignons de Paris
- 25 cl vin blanc
- 25 cl eau
- 20 cl crème liquide
Préparation
- Couper les filets mignons en plusieurs morceaux. Les saler.
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Faire chauffer dans une cocotte en fonte le beurre et l'huile. Y faire dorer les morceaux de viande sur chaque face.
- Découper les oignons en gros quartiers, égoutter les champignons et les ajouter à la viande. Ajouter le vin blanc et l'eau, saler et poivrer et laisser mijoter environ 25 minutes.
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Une fois la viande cuite, diluer le fond de veau dans la créme liquide et l'ajouter à la préparation.
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Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.
