800 g filets mignons de porc (peut se faire avc des mmorceaux pour sauté)
3 pommes
1 cuillère à café sucre en poudre
1 pincée cannelle en poudre
Préparation
Découpez le filet mignon en grenadins. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites risssoler à feu vif les morceaux de viande.
Ajoutez le sucre, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre.
Retirez les graines du poivron et émincez-en la chair. Pelez l'oignon et découpez-le en tranches fines, puis faites étuver oignon et poivron à feu très doux pendant 15 min.
Quand la viande est dorée, arrosez-la de 10 cl d'eau bouillante.
Couvrez et laissez cuire 20 min.
Pendant ce temps, pelez les pommes et découpez-les en petits cubes.
Au bout des 20 min de cuisson, ajoutez à la viande les cubes de pommes, les poivrons et les oignons.
