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Filet mignon de porc aux olives vertes
Très facile ◷ 1h10 ♙ 4
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons
- huile
- 3 carottes
- 500 g filets mignons de porc
- 120 g olives vertes
- 1 bouquet garni
- 2 gousses ail
- 30 cl vin blanc
Préparation
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Faites dorer le filet mignon à feu vif dans une cocotte avec un peu d'huile, et réservez-le.
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Dans la même cocotte, faites cuire les carottes ainsi que les oignons coupés en petits morceaux.
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Après une dizaine de minutes, remettez la viande à cuire et ajoutez le vin ainsi que l'ail et un bouquet garni.
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Salez, poivrez, couvrez le récipient et laissez cuire 40 min à feu doux.
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20 min avant la fin de cuisson, ajoutez les olives.
