Etalez votre pâte feuilletée. Recouvrez votre pâte de poitrine fumée. Placez au milieu votre filet mignon de façon à l’enrouler dans la pâte feuilletée avec la poitrine fumée. Rabbatez les bords de la pâte. Etalez le jaune d’œuf dessus et
Mettez au four 45 min (sans le retourner) sur 180°. Lorsque la pâte a bien doré, mettez une feuille d’aluminium.
