Retour aux résultats

Filet mignon en cocotte minute

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 45 min ♙ 5
Filet mignon en cocotte minute

Ingrédients

  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 carottes
  • 2 poivrons de 2 couleurs différentes
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 filet mignon de porc
  • 1 demi de céleri-rave ou plus
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 6 gousses ail en chemise
  • 1 cuillère à café herbes de Provence ou bouquet garni
  • 25 cl vin blanc

Préparation

  1. Dans la cocotte minute, mettre un fond d'huile d' olive et sur feu vif y faire revenir les poivrons nettoyés et coupés en lamelles un peu grosses 5/6 min.
  2. Si les projections vous incommodent mettre le couvercle de la cocotte sans le sceller. Photo de l’étape 2
  3. Ajouter le filet mignon à dorer sur ses deux faces encore 5/6 mn.
  4. Pendant ce temps, trier les légumes. Peler et détailler en gros morceaux, pommes de terre, céleri-rave, carottes et oignon. Photo de l’étape 4
  5. Les rajouter dans la cocotte avec l'ail, l'assaisonnement et le vin blanc.
  6. Fermer la cocotte, la faire monter en pression puis réduire le feu et laisser cuire 20 min pendant que la soupape chuchote des mots tendres... Photo de l’étape 6