Dans une sauteuse faites revenir les oignons, dans un fond d'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, y ajouter les filets mignons coupés en 4 ou 5 morceaux chacun.
Quand la viande est presque cuite, recouvrir avec l'eau et le vin.
Saler, poivrer.
Ajouter ce qu'il faut de curry et de paprika et laisser mijoter 45 mn à feu doux en mélangeant de temps et temps.
Pour finir, ajouter la crème fraîche et mélanger bien.
C'est prêt.
Servir sur un lit de semoule, qui accompagne très bien ce plat.
