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Filet mignon et sa sauce moutarde onctueuse

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Filet mignon et sa sauce moutarde onctueuse

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe moutarde
  • ½ cuillère à café de curry
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • 1 pincée piment de Cayenne moulu
  • 1 cuillère à café miel
  • 800 g filets mignons de porc
  • 10 cl vin blanc
  • 1 cuillère à café paprika doux
  • 20 cl crème liquide

Préparation

  1. Découper les filets en tronçons de 3 à 4 cm de large.
  2. Faire chauffer l’huile et laisser dorer vos filets.
  3. Une fois vos morceaux bien dorés, ajouter le vin blanc, la moutarde, les épices et le miel.
  4. Laisser mijoter 40 min à feux doux.
  5. Ajouter la crème liquide et laisser encore réduire une dizaine de minutes.