Faites tremper les haricots dans de l’eau froide la veille. Le jour même, faites-les cuire avec l’oignon, du sel et 3 brins de thym en suivant les indications sur l’emballage.
Allumez le four th. 6-7/200°, sortez la plaque du four et tapissez- la d’une feuille de papier sulfurisé. Lavez la coriandre et hachez-la finement.
Dans un bol, mélangez la pâte tandoori, l’huile, les épices, le miel, le piment et la coriandre, salez, poivrez.
Posez les filets mignons sur la plaque du four, recouvrez-les entièrement de pâte aux épices. Ajoutez un verre d’eau autour de la viande et faites cuire pendant 45 mn environ.
Arrosez régulièrement la viande, ajoutez éventuellement un peu d’eau au cours de la cuisson et retournez-la à mi-cuisson.
Servez la viande coupée en grosses tranches avec les haricots égouttés et assaisonnés.
