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Filet mignon sauce roquefort et olives

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Filet mignon sauce roquefort et olives

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 filet mignon
  • 1 barquette roquefort ou St Agur
  • 1 sachet olives vertes dénoyautées

Préparation

  1. Faire dorer le filet mignon. Le trancher et faire dorer les tranches des 2 côtés si besoin.
  2. Faire revenir l'oignon, ajouter le roquefort ou le St Agur et le travailler pour qu'il ramollisse.
  3. Rajouter la crème fraîche et les olives.
  4. Saler, poivrer.
  5. Faire réduire la sauce 5 à 10 mn à feux très doux.