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Filets de canard au gingembre

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◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Filets de canard au gingembre

Ingrédients

  • 400 g d'aiguillettes de canard
  • 1 morceau de gingembre frais (4 cm)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit piment
  • 5 cives
  • 1 cuillère(s) à soupe de worcestershire sauce
  • poivre noir

Préparation

  1. Recoupez éventuellement les aiguillettes en lamelles.
  2. Pelez le gingembre, émincez-le en bâtonnets.
  3. Pelez et hachez l’ail.
  4. Lavez les cives, puis hachez-les mais pas trop finement.
  5. Faites chauffer l’huile dans un wok.
  6. Ajoutez le canard, le gingembre, l’ail, le piment et les cives hachées.
  7. Faites sauter pendant 5 mn à feu vif, en remuant.
  8. Ajoutez la sauce Worcestershire, salez légèrement et poivrez.
  9. Laissez cuire 3 mn à feu moyen et servez avec du riz parfumé thaï.