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Filets de canard et pamplemousse grillé

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Facile ◷ 10 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Filets de canard et pamplemousse grillé

Ingrédients

  • 2 filets de canard
  • 2 pamplemousses roses
  • le jus d'1/2 pamplemousse
  • 100 g de miel d'acacia
  • 5 cuillère(s) à soupe de sauce soja japonaise
  • 40 g de beurre salé
  • poivre concassé

Préparation

  1. Sortez le beurre à température ambiante.
  2. Incisez la peau des filets de canard.
  3. Badigeonnez-les de miel et poudrez-les de poivre concassé. Posez-les dans un plat creux, à mi-hauteur, sous le gril du four, côté peau face au gril.
  4. Coupez en 2 les pamplemousses.
  5. Badigeonnez-les d’une fine couche de miel et couvrez-les de beurre salé. Posezles à mi-hauteur, dans un second plat, sous le gril du four et faites-les griller.
  6. Lorsque les filets sont cuits, emballezles dans du papier d’aluminium et laissez-les reposer 5 mn. Pendant ce temps, déglacez le plat de cuisson au jus de pamplemousse et à la sauce soja.
  7. Ajoutez le miel et réservez au chaud.
  8. Tranchez les filets de canard en 4.