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Filets de canard aux artichauts et aux figues

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Filets de canard aux artichauts et aux figues

Ingrédients

  • 1 branche thym
  • 2 clous de girofle
  • 300 g figues fraîches ou 6 figues séchées trempées depuis la veille.
  • 1 kg canard
  • 600 g fonds d'artichaut surgelés
  • 6 échalotes
  • cannelle

Préparation

  1. Dans une cocotte poser les filets de canard avec la peau en dessous.
  2. Mettre les autres ingrédients par dessus, en coupant les échalotes en deux.
  3. Saler, poivrer, ajouter du thym, un peu de cannelle et 2 clous de girofle.
  4. Faire cuire à couvert et à feu très doux pendant 40 min, en ajoutant un peu de liquide si c'est nécessaire.