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Filets de dinde au gingembre

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Filets de dinde au gingembre

Ingrédients

  • sel
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • poivre
  • beurre et d'huile
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe gingembre frais râpé
  • 1 ½ dl de crème fraîche
  • coriandre
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 800 g dinde
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 dl Poiré de cidre (ou cidre)
  • 1 cuillère à café paprika

Préparation

  1. Hacher l'oignon, et le mettre à blondir dans un peu de beurre, dans une casserole.
  2. Ajouter le vinaigre, puis le gingembre, le sucre, le paprika, les clous de girofles, le cube de bouillon, et enfin le cidre.
  3. Laisser réduire à petit feu pendant quelques minutes.
  4. Pendant ce temps, couper le filet de dinde en dés, et les faire dorer par petites quantités dans une grande poêle, avec un peu d'huile.
  5. Quand ils sont dorés, ajouter à la sauce, et cuire environ 5 min.
  6. Ajouter alors la crème fraîche, et faire mijoter pendant 15 min.
  7. Au moment de servir, garnir de coriandre hachée.