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Gâteau au sarrasin (ou sarrazin)

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Gâteau au sarrasin (ou sarrazin)

Ingrédients

  • 130 g sucre blanc (selon le goût)
  • 1 sachet levure chimique
  • 100 g farine blanche
  • 7 oeufs
  • 100 g farine de sarrasin (sarrazin)

Préparation

  1. Casser les 7 oeufs dans un saladier en séparant les blancs des jaunes.
  2. Réserver les blancs dans un autre saladier. Mélanger les jaunes avec le sucre. Remuer.
  3. Y ajouter progressivement la farine blanche et la farine de sarrasin. Bien mélanger. Ajouter la levure chimique.
  4. Battre les blancs en neige. Les incorporer à la préparation. Mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une texture homogène.
  5. Beurrer un moule rond ou un moule long à cake Ou y placer un morceau de papier sulfurisé (coupé aux longueurs adéquates).
  6. Verser dans le moule la préparation, et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.
  7. Servir tel quel ou accompagné de coulis, crème anglaise... selon les goûts.