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Gâteau au yaourt et aux mirabelles

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Facile ◷ 1h10 ♙ 8
Gâteau au yaourt et aux mirabelles

Ingrédients

  • 1 yaourt
  • 2 pots yaourts de sucre
  • ½ pot d' huile
  • 1 paquet levure chimique
  • 3 pots farine
  • 4 oeufs
  • 250 g mirabelles bien mûres
  • 4 cuillères à soupe eau de vie de mirabelles

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Dénoyauter les mirabelles et les placer dans un récipient avec l'eau-de-vie.
  3. Préparer la pâte à gâteau en mélangeant le yaourt, les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter la farine et la levure, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  5. Ajouter l'huile et mélanger.
  6. Terminer en mettant les mirabelles macérées et leur jus.
  7. Verser dans un moule beurré et fariné.
  8. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.