Gâteau aux 3 chocolats sur fond croustillant au praliné
Ingrédients
- 200 g chocolat blanc
- 200 g chocolat au lait
- 200 g chocolat noir
- 200 g pralinoise
- 80 g crêpes dentelles émiettées
- 1 l crème liquide entière
- cacao en poudre
Préparation
- Mettre la crème entière une heure au congélateur avant l'utilisation.
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Faire fondre la pralinoise. La laisser tiédir puis lui ajouter les crêpes dentelles émiettées.
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Mettre le mélange au fond d'un moule à manquer avec fond amovible garni de papier cuisson. Mettre au réfrigérateur durant 30 min. fois en tout pour faire les 3 couches de mousse. Laisser environ 6 h au frigo et saupoudrer de cacao en poudre avant de démouler et de servir.
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Faire fondre le chocolat blanc.
- Monter 33 cl de crème en chantilly puis l'incorporer délicatement au chocolat blanc refroidi. Couler sur le fond de pralinoise puis placer au réfrigérateur durant 30 min.
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Renouveler cette opération pour le chocolat au lait puis le chocolat noir, il faut faire l'
