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Gateau aux amandes (sans farine, sans gluten)

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Facile ◷ 45 min ♙ 6
Gateau aux amandes (sans farine, sans gluten)

Ingrédients

  • 75 g sucre
  • 1 cuillère à soupe fleur d'oranger ou zeste de citron
  • 1 cuillère à café huile pour le moule
  • 175 g amandes en poudre
  • 50 g amandes effilées
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
  2. Huilez un moule et répartissez les amandes effilées au fond du moule.
  3. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la poudre d'amande.
  4. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
  5. Versez dans le moule et faites cuire 30 à 40 min.