Pendant ce temps, tartiner généreusement les biscottes avec la confiture et les ranger dans un plat à gratin (rectangulaire de préférence, c'est plus pratique !).
Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec le sucre et incorporer au lait bouillant tout en fouettant.
Verser doucement le mélange encore chaud sur les biscottes.
Appuyer légèrement, avec une fourchette, sur les biscottes pour qu'elles soient bien imbibées de lait.
