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Gâteau aux carottes et fruits confits

Très facile ◷ 20 min ♨ 40 min ♙ 4 personnes
Gâteau aux carottes et fruits confits

Ingrédients

  • 150 g beurre mou
  • 150 g cassonade
  • 200 g carotte râpée
  • 200 g farine
  • 60 g amande en poudre
  • 60 g noix concassée
  • 3 œufs
  • jus d'une orange
  • 1 cuillère(s) à caféde cannelle
  • 1 1/2 cuillère(s) à caféde poudre à pâte

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350⁰F.
  2. Au robot avec le fouet plat, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque addition.
  3. Ajoutez le jus d’orange et mélangez bien.
  4. Ajoutez la poudre à pâte, la cannelle, la farine, les noix et la poudre d’amande.
  5. Beurrez et farinez le moule à gâteau. Versez le mélange dans le moule.
  6. Enfournez 40 minutes.
  7. Retirez du four et servez chaud ou tiède.