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Gâteau aux cerises et à la liqueur de noyau de vernon

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Gâteau aux cerises et à la liqueur de noyau de vernon

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 100 g sucre
  • 2 cuillères à soupe Liqueur de noyau de Vernon
  • 75 g farine
  • 175 g cerises dénoyautées (fraîches ou conserve)
  • 60 g beurre demi-sel
  • 60 g amandes en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 petite poignée amandes effilées
  • 1 cuillère à café sucre glace

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Préparer le beurre en pommade, ajouter le sucre, puis la poudre d'amandes.
  3. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  4. Ajouter les jaunes au mélange. Ajouter la farine. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.
  5. Ajouter les cerises, mélanger délicatement pour conserver les cerises entières.
  6. Beurrer le moule, y verser le mélange et parsemer d'amandes effilées.
  7. Enfourner pour 1/4 d'heure pendant 20 minutes.
  8. Sortir du four. Saupoudrer de sucre glace. Laisser refroidir pour la dégustation.