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Gâteau aux cranberries

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Facile ◷ 45 min ♙ 6
Gâteau aux cranberries

Ingrédients

  • 200 g chocolat blanc
  • 120 g beurre
  • 100 g sucre
  • 1 sachet levure
  • rhum (selon votre convenance)
  • 100 g farine
  • 4 oeufs
  • 70 g amandes broyées à la main
  • 125 g cranberries
  • 10 cl crème végétale

Préparation

  1. Préchauffer le four, chaleur tournante, à 180 °C (thermostat 6)
  2. Mélanger au fouet les oeufs, la farine, le sucre et la levure.
  3. Faire ramollir le beurre avant de l'ajouter
  4. Incorporer les amandes broyées grossièrement à la main, les cranberries et le rhum. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
  5. Beurrer le moule et enfourner pour 25 à 30 minutes.
  6. Attendre que le gâteau soit refroidi.
  7. Faire fondre le chocolat tout doucement et mélanger à la crème de soja pour obtenir la consistance désirée.
  8. Napper le gâteau et déguster froid (si vous avez la patience d'attendre)