Gâteau aux fraises et au yaourt
Ingrédients
- 150 g biscuits à la cuillère
- 8 feuilles Gélatine
- 300 g yaourts
- 800 g fraises fraiche
- 1 citron
- 300 g crème chantilly
- 100 g sucre glace
Préparation
- Recette à préparer la veille !
- Mettre les 8 feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide.
- Laver et équeuter les fraises. Prendre 400 g des fraises, les couper en gros morceaux et ajouter le citron presse et mixer le tout.
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Placer les biscuits cuillère dans le fond d’un moule recouvert de papier sulfurisé (26 cm de diamètre et à bord haut).
- Prendre 300 g de fraises et les couper en morceaux sur les biscuits cuillère.
- Monter la chantilly au batteur.
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Essorer la gélatine et la plonger dans un bol avec un tout petit peu d’eau chaude afin qu’elle se dissous…
- Mélanger les 300 g de yaourts, la purée de fraises/jus de citron et le sucre glace, incorporer la gélatine puis la chantilly, mélanger doucement afin d’obtenir une préparation homogène.
- Mettre la préparation dans le moule et entreposer au frigo pendant toute une nuit.
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Le lendemain matin démouler le gâteau et décorer avec les 100g de fraises.
