Gâteau aux noix à la sarladaise
Ingrédients
- 100 g chocolat noir à cuire
- 185 g sucre
- 70 g beurre (+ 15 g pour le glaçage)
- 1 ½ cuillères à soupe de farine
- 185 g cerneaux de noix râpés gros (plus quelques uns pour la décoration)
- 3 oeufs
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélanger sucre et jaunes d'oeufs, beurre fondu refroidi et cerneaux râpés.
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Monter les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sel.
- Mélanger le tout.
- Verser le mélange dans un moule en aluminium non beurré.
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Mettre au four 30 minutes environ.
- Glaçage : faire fondre le chocolat et le reste de beurre très doucement au bain-marie.
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Etaler le glaçage sur le gâteau et décorer de cerneaux.
