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Gâteau aux noix, nappage chocolat noir

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Facile ◷ 40 min ♙ 8
Gâteau aux noix, nappage chocolat noir

Ingrédients

  • 125 g chocolat pâtissier
  • 1 pincée sel
  • 100 g beurre
  • 25 g beurre
  • 1 cuillère à soupe rhum (facultatif)
  • 2 cuillères de farine
  • 150 g cerneaux de noix (environ 40 noix)
  • 150 g sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 4 cerneaux de noix entiers

Préparation

  1. Faire fondre les 100 g de beurre dans une petite casserole
  2. La décoration au chocolat: faire fondre le chocolat et le beurre, mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.Laisser le gâteau sur une grille puis le napper de chocolat à l'aide d'une spatule;Décorer à l'aide des cerneaux de noix puis laisser durcir.
  3. Mixer les noix (mais pas trop afin de ne pas obtenir une farine huileuse)
  4. préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
  5. Dans un saladier, mélanger les noix avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter le beurre fondu puis les œufs un à un en mélangeant entre chacun et terminer avec le rhum et la farine
  6. garnir le moule à gâteau bien beurré, enfourner à 180° pendant 25 minutes puis laisser refroidir sur une grille