Gâteau aux patates douces
Ingrédients
- 1 gousse vanille
- 175 g beurre
- 250 g sucre
- 3 cuillères à soupe rhum (ou de Marie Brizard)
- 1 kg patate douce
- 4 oeufs (selon la grosseur)
Préparation
- Eplucher les patates et les faire cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égouter et les réduire en purée lorsqu'elles sont chaudes.
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Ajouter les oeufs entiers (légèrement battus) avec le sucre, le beurre ramolli, la vanille coupée en petits morceaux et l'alcool.
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Verser dans un moule à bord hauts beurré.
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Cuire à four chaud pendant une heure jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
