Gâteau aux poires façon tatin
Ingrédients
- 125 g sucre
- 125 g beurre
- ½ sachet de levure
- 100 g farine
- 4 oeufs
- 3 poires
- caramel liquide (ou caramel maison)
Préparation
- Ce gâteau se prépare comme une Tarte Tatin.
- Séparer les blancs et les jaunes.
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Mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter la farine tamisée, le beurre fondu, et la levure.
- Battre les blancs en neige, et les ajouter à la préparation.
- Dans un moule caramélisé (le moule doit être bien recouvert de caramel), déposer, en rosace, les poires découpées en lamelles.
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Verser la préparation sur les poires caramélisées.
- Cuisson : 30 à 35 min à 150°C (thermostat 5).
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Démouler de suite (comme une Tarte Tatin), autrement le caramel durcira.
